L Auberge Chateau De Berne

Lorgues : le domaine enchanteur du provençal et délicieux Château de Berne

Domaine viticole ? Oléicole ? Grand hôtel ? Restaurant gastronomique ? Lieu de pique-nique et de balade en famille ? Rendez-vous culturel ? Le Château de Berne, c'est tout cela à la fois dans une atmosphère de calme et de volupté .

Situé au coeur de l'arrière pays varois, à quelques kilomètres de Lorgues, dans un vallon verdoyant dans lequel cohabitent harmonieusement la garrigue, de grands champs de vignes, des arbres centenaires et de majestueux oliviers , cet hôtel 4* Relais et Château qui possède 19 chambres entièrement rénovées dans un style provençal revisité, respire la quiétude et la sérénité. C'est un authentique concentré de l'art de vivre provençal dans les domaines du vin, de l'huile d'olive, de la gastronomie, du bien être et du bien vivre.

Déjà à l'époque des Romains la vigne était cultivée sur ces terres situées sur un embranchement de la Via Aurelia qui reliait l'Espagne à l'Italie. Aujourd'hui, 118 hectares de vignes assurent à partir de la cave du domaine une production annuelle de 750 000 bouteilles dont 70% de rosé, 20% de rouge et 10% de blanc exportés notamment en Chine, au Japon ou aux États-Unis. Depuis 2009, les vins sont présentés dans une bouteille à la forme élancée et carrée bien reconnaissable. Les visiteurs peuvent les découvrir dans la boutique jouxtant la cave qui propose également de nombreux produits d'épicerie fine, de spécialités régionales et d'articles d'art de vivre.

Un charmant potager à la française Qui dit vin, dit gastronomie. Trois lieux pour se restaurer : "La Bouscarelle", brasserie ouverte tous les midis en terrasse et "Le Bistrot" situé à la cave pour un encas ou un panier pique-nique. Le dîner est servi à l'Orangerie, verrière inondée de lumière le jour et ambiance douce et intimiste le soir. Sébastien Nouveau, le maître des fourneaux, propose une cuisine colorée et subtile, réalisée avec les produits du terroir. Les légumes frais sont récoltés dans le potager biologique du domaine dessiné à la française (qu'il faut absolument visiter).

Et pour ceux qui veulent percer les secrets du chef , il en livre volontiers certains à l'École de cuisine dans une charmante petite bastide qui s'ouvre sur le jardin des plantes aromatiques. On y apprend selon la saison à réaliser une salade d'artichaut tiède aux kumquats, une dorade aux fenouils et tomates séchées sauce vierge aux fleurs de potager et, en guise de dessert, une salade de fruits aux senteurs de basilic, sorbet noix de coco. Irrésistible et délicieux. Comme tout ce que vous découvrirez au Château de Berne.

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